För att underlätta för mindre och medelstora lammproducenter att slakta och göra återtag erbjuder vi tjänsten Transport - Slakt – Styckning, till ett paketpris för leverantörer i Uppsala- och norra Stockholms län.

För leverantörer i angränsande län, kan vissa prisjusteringar behöva göras. Om leveranser kan samordnas blir justeringen endast marginell.

Vi slaktar på Lundsbols Lammslakteri i Alunda. Styckning sker på Häcklinge Gård, Alunda, där lamm-lådorna hämtas.

 

Så här går det till;

Klicka på slakt- styckanmälan ovan, fyll i era uppgifter och skicka.

När vi planerat in slakten, skickar vi ett ordererkännande som anger när vi hämtar, slaktdag, önskad styckning, när och var, lådorna kan hämtas.

Ni får också en prisavgift som grundar sig på er beställning.

Från anmälan till slakt, kan det gå en tid som kan innebära att antalet djur som skall skickas kan öka eller minska. En viss variation brukar vi kunna lösa, men kontakta oss i god tid vid större avvikelser.

Ändring av styckningsbeställning kan göras ända fram tills att djuren hämtas. Observera då att kostnaden kan avvika från den i ordererkännandet, angivna.

Vi erbjuder tre st. alternativa styckningar som basalternativ;  

 

roslagsstyckat-nkk-uppland

Lammpaket 1, Roslagsstyckning

En form av grovstyckning som väl lämpar sig för lamm och ger tillredningsbara bitar.

  • Halsen kapas och försågas i 6 st bitar.
  • Hel bog med leg.
  • Bröstbiten sågas i bitar, alt. används i "lilla färsen" tillsammans med del av hals.
  • Bringa / Ribbs.

grill-skivstyckat-nkk-uppland

Lammpaket 2, Grill / Skivstyckning

  • Skivade bogar/framdel.
  • Skivad rygg och sadel.
  • Skivade stekar.
  • Bringa / ribbs med ben.
  • Mald färs (ca 1-2 kg på ett 18-20 kg´s lamm)
  • Kan fås med hela stekar med ben.

benfri-styckn-nkk-uppland

Lammpaket 3, Benfri styckning.

  • Benfria bogar.
  • Benfri entrecote.
  • Ytter / innerfilé.
  • Benfria stekar.
  • Mald färs. (ca 5 kg färs på ett 18-20 kg´s lamm.

Lammpaket 4 Helfall

Självklart kan man hämta helfall också, om så önskas, för egen styckning.

 

Vi tar naturligtvis även emot anmälan vid återtagslakt av t. ex. nöt och gris.

Kontakta oss för prisuppgift.

lundsbols-lammslakteri